Karácsonyi különkiadás

Az utóbbi években több-kevesebb rendszerességgel szoktam vért adni. Az egyik alkalommal az egyik lányom megkérdezte, hogy mi a jó ebben. Természetesen azt feleltem akkor neki, hogy tudod kicsilányom a véradás nagyon fontos, egy csomó embernek szüksége van rá, mert bármilyen fejlett is az orvostudomány a valódi emberi vért,-  amire egy műtétnél szükség lehet – szintetikus előállítással vagy egyéb módon pótolni nem lehet. Már ennél a válasznál is éreztem, hogy ez így túl elvont, mivel nincs meg a személyes érintettség benne, majdnem olyan általános válasz, minthogy kapcsold le a villanyt, mert akkor nem nő úgy az ózonlyuk, vagy hogy ne egyél marhahúsból készült hamburgert mert azon túl, hogy ez is növeli az üvegházhatást, még az esőerdők is eltűnnek miatta, ami pedig a savas esők térnyerését növeli meg. (Aki szerint túl távoli az összefüggés a hamburgerzabálás és a savas esők között, annak jelzem, hogy meglepődne mennyire nem így van. Egyszer szívesen elmagyarázom…) Másfél évvel ezelőtt aztán igazán közel kerültünk a vérproblémához. Nem szeretném részletezni, de a lényeg az, hogy egy a családban szükséges nagy műtéthez úgynevezett irányított véradásra volt szükség. (A műtét egyébként remekül sikerült, azóta is gyakorlatilag minden rendben.) Ez persze olyan válasz ami már jobb, de ez már túlságosan is konkrét. Olyan mintha arra kérnél valakit, hogy hozzon vizet mert menten szomjan halsz. Ez nem is igazán jócselekedet, hanem az alapvető emberiesség megnyilvánulása. (Elnézést biztos a kárácsony teszi, ezért vagyok ilyen határtalanul bölcs.) Mivel eddig nem találtuk meg a jó választ, érdemes elemezni a folyamatot. Megismétlem: a kérdés az, hogy mi a jó a véradásban? Először is megszúrják az ujjad. Ez nem jó. Főleg akkor, ha még le is teremtenek, mert nem ittál eleget véradás előtt, pedig az kötelező. Aztán stand-up a doktornéninél: Jól van? Jól. – mondom. – Ejnye de magas a vérnyomása! -mondja a doki, miután levette az XXXXL-es mandzsettát a karomról. – Ó, mondom, csak ilyenkor, tetszik tudni a fehérköpeny szindróma. – Persze, persze – hagyja rám -, végül is a magasabb vérnyomás nem zár ki a véradásból. – Bécsben járt az elmúlt két hétben? Teszi fel a látszólag oda nem illő kérdést. ÉÉÉÉn? Miért? Mert van ott egy vírus, ami kizárja a véradást – válaszolja. – Schützen (am Gebirge) számít? Ugyanis ott szoktam sört venni… kérdezek vissza. Látom, hogy ezzel betaláltam, rám emeli a tekintetét és homályos szemmel szemmel, azt válaszolja, hogy az nem, csak Bécs. (Ezen túl vagyunk, pedig nem is oda szoktam menni, hanem Donnerskirchenbe hahaha.) Összességében elmondhatjuk, hogy ami a véradást megelőzi az sem jó, ráadásul ha még sorba is kell állni. Aztán jön maga az aktus. – Bal vagy jobb? kérdezi az aki majd később meg akar szúrni. Na ez megint égés, mert nem emlékszem. – Asszem a jobb. – Oké, feküdjön le. Szorítás, csapkodás, tanácstalan tekintet. – Gizi néni! Kiált fel a fiatal versenyző, amire odajön tapasztaltabb társa. Ő is csapkod, nyomkod, – aha, nem egyszerű, mondja Gizi néni. Én közben elszégyellem magam, hogy ilyen sok gondot okozok. – Biztos a jobb? Mondom hogy, több mint valószínű. Gizi néni elküldi a másik ágyhoz a kollegináját, vagy azért hogy az esetleges bénázását, vagy azért hogy a titkos szakmai fortélyt ne lássa. De már nincs baj. Gizi néni spriccel egy kis fertőtlenítőt, szúr és győz. Pár perc pumpálás után kész is vagyunk. Szorítsa legalább öt percig. Jól van ugye? Jól.

Na eddig a véradásban sok jó nem volt. Az első furán jóleső érzés este jön el, amikor este már egy sör után olyan mintha legalább négyet ittál volna és a vérveszteségtől bambán nézed a világot, de ezúttal a legkisebb lelkiismeretfurdalás nélkül. Ráadásul olyan jól alszol éjszaka, mint már nagyon régen. Na ez tényleg jó, de azért azt nem mondhatom a kislányomnak az életre nevelés kellős közepén, hogy azért jó a véradás, mert aznap este olcsón tudsz berúgni. Nem, ez nem elképzelhető. Az ami igazán jó és valóban könny szökik a szemedbe a saját jófejséged és önzetlenséged miatt, az lehet hogy csak néhány hét után jön el. Akkor ugyanis a legváratlanabb pillanatban kapsz egy SMS-t, hogy a véredet felhasználták. Na ez az igazán jó.

Ezt az egészet csak azért írtam le, mert amikor a karácsonyi kocsonyafőzésre készültem és elővettem a legnagyobb piros fazekamat, akkor láttam a családom tekintetében az eleven és villogó kérdőjelet, hogy mi a jó a kocsonyafőzésben. Nézzük meg ezt is sorjában. Először is idegeskedsz ha a kedvenc hentesed cserbenhagy és a se fület, se lábat se bőrt nem tud adni. Ezek nélkül pedig nincs kocsonyafőzés. – Vigyen csülköt! mondja kétségbeesve az egyik eladó, mert tudja hogy a szívembe döfött tőr túl mélyre szaladt azzal, hogy nincs amit szeretnék. – Áh, köszönöm akkor inkább nem – hárítom el nem leplezett sértődöttséggel, mert nem alkuszom. Már kész a fejemben a terv, hogy holnap úgyis mennem kell Pestre, majd ott a nagyvásárcsarnokban lesz minden (és úgy is lett). Aztán nekiállsz a főzésnek. A kocsonyaalkatrészek nyersen eléggé undorítóak főleg mert például a lábhoz akarva-akaratlanul hozzáképzeled ahogy a trágyában dagonyázott, a bőrhöz meg ahogy ugyanabban hempergett lehetőleg nem is olyan régen. De ezen túlteszed magad és nekilátsz a legalább 6-7 órán át tartó főzésnek. Az első óra után az egész lakásban masszív húslevesillat van, ami egyre vastagabb és vastagabb lesz és beleveszi magát a legkisebb zugba is. A harmadik órától ez már nagyon unalmas, a hatodikban már-már elviselhetetlen. Amikor kész, a fűszerek is belekerültek az íze is jó, akkor jön a kis tálkákba való kimerés. Itt nagyon vigyázol, hogy ne fröcsköljön ki, de a tizedik tál után a kredencet és a konyhakövet vékony, de összefüggő zseléréteg borítja. Ha szerencséd van, a feleséged most az iskolában van karácsonyi ünnepségen és mire annak vége valamennyire tudod konszolidálni a helyzetet. Mindegy, a kocsonya kész és finom, mehet a teraszra hűlni. A konyhában legalábbis látszatrend. Ez jó. De nem ez a legjobb.

A legjobb az, amikor bepakolod a kocsonyás tálakat az autóba és a Sopron-Pápa-Győr-Budapest-Salgótarján-Eger-Miskolc-Bécs-Sopron útvonalon haladva és összességében mintegy 1300 km-t megtéve végiglátogatod a rokonaidat és a barátaidat köztük olyanokkal akikkel legutóbb a tavalyi kocsonya projekt alkalmával találkoztál vagy akkor sem. Mindenki kap a kocsonyából aki szereti az is és aki nem az is. Akihez pedig végül nem jutsz el, annak is hagysz a közelben egy dobozzal, mert gondolsz rá.

Na ez a jó a kocsonyafőzésben és ez a jó a karácsonyban. Mindenkinek boldog ünnepet kívánok a következő képpel:

balnakollazs_hd_fekvp

Vonat és walkman

Nahát ez aztán két összetartozó fogalom. Azok kedvéért, akiknekwalkman a címben szereplő szavak valamelyike nem lenne ismerős azoknak elmondom, hogy a vonat, az ilyen hosszú izé, bele lehet ülni, megy, vasból van,discman vonzza a mágnes, ellenben normál esetben nincs benne mazsola, kivéve, ha éppen nem kuglófot visz a nagyi az unokáinak, de még akkor sem biztos. Ezzel szemben a walkman az rövid, nem lehet beleülni, viszont kazettát kell bele tenni, amiben magnószalag van, ami meg nagyon hosszú, de és ebben nem hasonlít a vonathoz, abban viszont igen, hogy ebben sincs mazsola. A fiatalabb olvasók kedvéért azért komolyra fordítva leírom, hogy a walkman volt az első olyan eszköz, amellyel menet közben is lehetett zenét hallgatni mások zavarása nélkül. Igen-igen ez régen nem volt annyira mindennapos mint ma, hogy bármilyen közlekedési eszközre felszállva gyakorlatilag csak bedugott fülű fiatalokat látni (és nem kedves idősebb olvasóim, nem nőtt meg ennyire a hallássérültek száma). Én az első walkmanomat a főiskolai évek alatt kaphattam. Apám hozta valahonnan külföldről (nyugatról). Nyakba kellett akasztani és egy narancssárga szivaccsal ellátott fejhallgató volt hozzá. Rendes magnókazettát kellett beletenni, ami 60 vagy 90 perces volt, ami ugye nagyjából 12-40 darab zeneszámot jelentett. Képzeljétek el, kedves fiatalok, hogy a magnó az egy ilyen analóg cucc. Van egy műanyagszalag, amire felvisznek valami mágnesezhető szmötyit, amit a magnó feje felvételkor eligazgat a zenének megfelelő alakra, lejátszáskor meg megpróbálja kisilabizálni ugyanezt több-kevesebb sikerrel. Semmi bit meg bájt meg kódolás, meg mintavétel meg ilyen modern dolgok. Ahogy mondtam, az enyém nyakba akasztós volt és így meglehetősen ciki, nagyon vágytam egy nadrágszíjra erősíthető változatra, mert az swalkmantelefonokkal vagánmp3playeryabb. Persze nyakbanhordás ide vagy oda, fejhallgatóval a fején az ember meglehetősen menő volt akkoriban az utcán. Aztán jött a discman. Ez kinézetre nem sokban különbözött a walkmantől, csak ebbe CD-t kellett tenni. Sajnos mindkettőre jellemző volt, hogy az ember ha nem akarta ugyanazt a – rossz esetben – 12 db számot hallgatni az úton, akkor komolyan fel kellett szerelkeznie kazettákkal/cédékkel. A discman rövid életű volt, mert nemsokára megjelentek a digitális eszközök, az mp3/4/5 lejátszók, aminek az igazi megoldását az Apple adta meg az ipoddal. Ma már persze ezek is eltűntek illetve beleintegrálódtak a telefonokba.

Ezt az egész tudománytörténeti értekezést azért írtam csak ide, hogy megemlékezzek a legextrémebb zenehallgatásról, amivel életemben találkoztam és történetesen ez is egy Győr-Miskolc úthoz kötődik. Az egyik nyári péntek délután felszálltunk a vonatra és egy fülkébe kerültünk egy idősebb tanárunkkal. Minket nem tanított Sanyi bácsi, de hát őt mindenki ismerte, amolyan intézmény volt. Leültünk a műbőr ülésekre, éppen csak kiraktuk a szendvicseinket a szabadon maradt helyekre és vártunk az indulásra, amikor máris előkerültek a walkmanek. Ki-ki a saját habitusának megfelelő zenét hallgatta a Neoton Famíliától az atmoszférikus pszichedelikus death metálig (na jó ezt a kifejezést csak később tanultam meg, de hát hatásvadászat is van a világon…). Néztük a folyosón elvonuló miniszoknyás lányokat, gesztusainkkal és arckifejezésünkkel jelezve hogy ebben a fülkében van még hely, – vagy ha nincs, akkor csinálunk -, de nagyon ritkán értették meg ezt a kifinomult kommunikációt (vagy éppenhogy megértették, de erre gondolni sem merek).

A vonat elindult, ablak lehúzva, olvadoztunk a hőségben, bámultunk kifelé vagy magunk elé (ha a fenti kommunikáció mégis megértésre talált…), hallgattuk a walkmant, Sanyi bácsi pedig dobolt az ujjaival az ölébe helyezett aktatáskán. Már elhagytuk Győrt, amikor felnyitotta azt és matatni kezdett benne. Arra gondoltunk, hogy megéhezett és kivesz egy szendvicset vagy elkezd javítani egy köteg zh-t, amit ha mellettünk tesz, akkor izgalmas bennfentes infókat tudhatunk meg. Abban az időben még divat volt napilapokat olvasni – képzeljétek kedves fiatalok – akkor még az internet maga csak egy távoli jövőben elképzelhető utópia volt, nem olyan valami, ami nélkül ma jóformán még a nagydolgunk elvégzése is már-már elképzelhetetlen. Szóval a táska felnyitásakor azt is gondolhattuk, hogy egy újság kerül elő, netalán egy szakkönyv vagy hasonló. (Sőt, ha történetesen egy újságba csomagolt szendvics lett volna, az igazán hatékony gondolkodásról tett volna tanúbizonyságot.)

De nem kedves olvasók, ezek közül egyik sem igaz. A táskából Johann Sebastian Bach egyik jelentős műve került elő kotta formájában (és papíron, nem egy tablet képernyőjén). Sanyi bácsi becsukta a táskáját és két könyökét arra fektetve komótosan lapozni kezdte a kottát. Mi lapos pillantásokkal és gúnyos mosollyal néztünk egymásra és azt gondoltuk, hogy nnna Sanyi bácsi végleg bekattant, biztos elgurult a reggeli bachgyógyszere. Ő erről nem vett tudomást, hanem változó arckifejezéssel, hol mosolyogva, hol a homlokát ráncolva, hol láthatóan szomorúan lapozott változó sebességgel. Bizonyos részeknél a lábával dobogott a vonat padlóján, sőt néha még a feje is valamilyen ütemre kezdett mozogni. Körülbelül fél óra után – Tatabányánál járhattunk -, miután végiglapozta a kottát és végzett az utolsó oldallal is, összecsukta, letette maga elé, sóhajtott egyet és megelégedetten így szólt mintegy magának, biztosan nem nekünk szánva: „Ez szép volt!”

Sanyi bácsi az analógnál is analógabb walkmant használta, a saját agyát, amiben a kotta hatására megjelent a zene, amit csak ő hallott. Ennek a módszernek számos előnye van. Garantáltan nem zavar senkit, még ha nagyon nagy hangerővel szól is a fejedben. Minden bizonnyal a legtisztább hangzást biztosítja, hiszen sem analóg sem digitális eszközök nem torzítják. Az a csöpp probléma van vele, hogy ehhez bizony hallás kell, ami azért lássuk be, nem triviális. Erről meg ez jutott eszembe:

https://youtu.be/TjX6TEcE7dk?t=59m23s

Közvetlen és éjféli

Sajnos vagy nem sajnos, de mostanában nagyon keveset utazom vonattal. Nem volt ez mindig így, mert még az autó előtti időkben – mármint nem 1908, a mindenki által elérhető autózás kezdete vagyis a Ford T-Modell piacra dobása előtt, hanem az előtt hogy elkezdtem volna mindenhová autóval járni na! – volt néhány időszak az életemben amikor kifejezetten gyakran jártam vonattal. Persze ezt már régen elfelejtettem, de pont az Oktoberfestre való utazás eszembe juttatott pár dolgot.

A leghosszabb és legintenzívebb időszak az a három év volt amíg Miskolcról jártam Győrbe hetente, kéthetente, havonta pontos csatlakozással a főiskolai ígéretes hétvégi bulik, valamint az ügyeletes szerelmeim menetrendjeihez. Miskolcról Győrbe vonattal eljutni gyakorlatilag két lehetőség volt, a „közvetlen” és az „éjféli”. A közvetlennel nevét meg nem hazudtolva átszállás nélkül lehetett Győrbe utazni, cserébe viszont le kellett mondani a vasárnapi ebédről, lévén, hogy – ha jól emlékszem – fél 11-kor indult. Eleinte ez nem zavart bennünket, mert korán délután Győrbe érkezvén még pont meg lehetett csinálni a másnapi mérésre a jegyzőkönyvet, illetve belefért egy-két sör is. (A iskola elvégzéshez közeledve egyébként már akkor is tudtunk mérési jegyzőkönyvet csinálni, ha teszem azt nem vettünk azon részt és így nem használhattuk fel a csupasz ámde zord és embertelen – így visszataszító – tényeket, de így ezek nem is homályosíthatták el a tisztánlátásunkat. És itt senki ne gondoljon arra, hogy netán a kollégáinktól vasárnap este elkértük a kész jegyzőkönyveket és a nyegle, kispolgári, stréber módon valóban megmért adatokat +- 10%-ban megváltoztatva kitöltöttük a saját táblázatainkat. Nem, nem erről volt szó természetesen, hanem a Zsolti kollégánk által nem kis energia befektetéssel kifejlesztett FVM-et alkalmaztunk. Az FVM a Fejben Való Mérés rövidítése és úgy zajlik, hogy az ember hanyatt fekszik, behunyja a szemét és fejben összerakja a vizsgálni kívánt áramkört, kapcsolást, majd ugyanígy fejben a bemenetekre rákapcsolja az elméleti tápegységet, a kimenetekre pedig a megfelelő méréshatárra beállított elméleti műszereket és azok elméleti kijelzőjét fejben leolvassa. Különösen bonyolult méréseknél asztalnál ülés és sör kortyolása javallott. Ha készen vagyunk, a méréssel, akkor – miután letöröltük az alvás mérés – közben kicsorduló nyálcseppeket – elegendő egy-két pillantást vetni a kollégánk kész jegyzőkönyvére – mintegy ellenőrizve az ő eredményeit – és feljegyezni a sajátunkba a a megfelelő adatokat.)

Azért a közvetlennek volt még egy előnye, mégpedig az, hogy azzal gyakorlatilag csak győri kollégisták utaztak, így szinte mindenkivel lehetett találkozni. Emlékszem, egyszer Kál-Kápolnán szállt fel egy hajós kolléga. Itt meg kell magyaráznom, hogy miért ilyen fontos hangsúlyozni, hogy ő hajós volt. A két legvagányabb csapat a kollégiumban a TAI-s és a Hajós volt. (A TAI a Távközlési és Automatizálási Intézetet jelentette akkoriban és ha eddig nem derült volna ki, én oda jártam.) Az említett vagányság nemcsak abban mutatkozott meg, hogy mi bírtuk legtovább a keddi/szerdai stb. bulikat mind ébrenléttel mind italfogyasztással, hanem ennek a kicsúcsosodása a Dili-nek nevezett félévente megrendezésre kerülő kollégiumi vetélkedőn való szereplés volt. Rendszeresen a TAI és a Hajós csapat volt a két favorit és valóban sok mindent megtettünk a győzelemért. Ha az volt a feladat, hogy rendezzünk fehérnemű divatbemutatót, akkor mi ugyan – amellett hogy pár srác is beállt a vicc és a tömeg kedvéért -, megkértük az évfolyamunkba járó három lányt, hogy hát ugye lesznek szívesek a köz érdekében és hát a csapatszellem sem smafu, de fel sem vehettük a versenyt a hajósokkal, hiszen ők felsorakoztatták nemcsak a postás lányok, de a nálunk lakó tanítóképzős hölgyek válogatottját akik cseppet sem szégyenlősen tettek meg mindent ami tőlük telt. Persze amikor a feladat az volt, hogy ki tud egy villanyrezsón tovább ülni úgy, hogy közben cigarettázik, ott meg mi fölényeskedtünk köszönhetően elektrotechnikai tudásunknak. A Dilit általában mi nyertük, de ennek nem az lett a vége, hogy a hajósok felbátorodva, teszem azt veréssel próbáltak elégtételt venni rajtunk, ahogy azt ma néhány futballmeccs/pártrendezvény/glamour akció után és közben látjuk, amint a vesztes vagy vesztésre álló fél erőszakkal kompenzál. A vereségüket kénytelenek voltak ugyan beismerni, de az efölött érzett bánatukat nem ököllel, hanem pár láda sörrel próbálták ellensúlyozni, amivel az általunk rendezett, de már nagy egyetértésben zajló afterpartink fényét emelték. Persze ez a nagyvonalúság és veszteni tudás nem véletlenül volt jellemző rájuk, hanem valószínűleg annak köszönhető, hogy még az iskola megkezdése előtt valamennyien szolgáltak már legalább egy évet hajón ki matrózként, ki gépészként, ki folyamon, ki tengeren – sok sok élettapasztalatot szerezve. (Meg kell jegyeznem és ennyi év után be kell ismernem, hogy ez azért sportszerűtlen és behozhatatlan előnyt jelentett a kollégium hölgyközössége körében, ami azt jelenti, hogy még mi TAI-sok is csak a cipőfűzőjüket köthettük meg csajozás terén.)

Ezt az egészet csak azért meséltem el, hogy megemlékezzek egy legendás hajós kollégáról Unimukkról. A nevében benne volt a kedvenc itala és amikor egyszer egy heves buli közben kiesett az ablakon akkor sem az volt az első mondata a hogyléte felől érdeklődő társai felé, hogy jajj eltört a lábam!, vagy úristen a fejem!, hanem, hogy hol a söröm?. Szóval Unimukk felszállt a közvetlenre egy szép és forró nyári napon Kál-Kápolnán és pont mellettem tudott megállni. (Ja, azt nem mondtam, hogy akkoriban a vonat még a nevelés eszköze volt, növelte az állóképességet, hiszen általában ülőhely nem volt már Miskolcon sem.) Beszédbe elegyedtünk és a szokásos témákat érintettük, hogy ez a kurva vasút, meg hogy milyen rohadt meleg van. Pár perc múlva Unimukk benyúlt a táskájába, és kérdezte, hogy meginnék-e egy sört. Mondtam persze, de ennek a válasznak több oka is volt. Egyrészt egy hajóst nem utasítunk vissza, főleg ha sörrel kínál, mert még rossz fényt vetnénk a TAI-ra, másrészt meg igen jól esett abban a nagy melegben. Megittuk, kurva vasút, rohadt meleg, de jó csajok, majd Unimukk újra kérdezte, hogy meginnék-e még egyet. Mondtam persze, sőt vissza is hívnálak a büfékocsiban, de ennek egy hatalmas akadálya van, hogy ilyen nincs a szerelvényen, de ha lenne se tudnánk odamenni a tömeg miatt. Erre ő tett egy olyan kézmozdulatot, hogy ugyan már, ne egyem magam emiatt, ma én, holnap te. Majd megittuk a második sört (rohadt vasút, kurva meleg, de jó csajok, de jó barátok vagyunk ugyebár) és kisvártatva azt mondta már-már szégyenkezve, hogy az a helyzet, hogy nem gondolta, hogy többen leszünk, ezért csak 5 (öt) sört hozott az útra, így ha nem érzem dehonesztálónak ugyan húzzam már meg az utolsó üveget, mielőtt annak is a végére jár. Természetesen megtettem. Itt jegyezném meg, hogy Kál-kápolnától Győr körülbelül három órányira volt akkoriban vonattal így természetesen megérthető, ha valaki öt sört hoz az útra magának. A történet végén vonjunk le néhány mélyen gyökerező tanulságot: 1. minden a szívünkben lapuló ellentét feloldható sörben. 2. Párosan szebb és egyszerűbb az élet.

Az éjféliről majd legközelebb…

Voltam szavazni…

csulok… de mindenki nyugodjon le, nem erről akarok írni. Hanem egy ennél érdekesebb, sőt nyugodtan mondhatom, hogy az emberiség történetében sokkal nagyobb szerepet játszó dologról beszélnék, ami legalább a népesség felének ma is nagyon-nagyon jelentős helyet foglal el az életében. A fontossága nemcsak abban áll, hogy alapvető, mondhatni elemi szükségletet elégít ki, hanem abban is, hogy sokunkat valami különleges viszony fűz hozzá, amely sokszor igazi rajongássá, sőt szembe könnyet – de minimum a száraz szájba nyálat – csalogató valódi és gyengéd szeretetté válik. Ennek az elérzékenyülésnek a mértéke annál nagyobb, minél régebben volt hozzá szerencsénk. Ha hosszú idő után újra találkozunk vele, akkor a lankás formái és a határozott, de mégis puha tapintása teszi homályossá a szemünket. Sokszor csak annyit tudunk magunkban mondani, hogy jaj, de jó hogy itt vagy, tulajdonképpen eddig nem is tudtam mennyire hiányzol. Azt hiszem ennyiből már bárki kitalálhatta, hogy nem másról, mint a csülökről van szó.

Az elmúlt hetekben a valóságban, de emlékek formájában is sokszor került elém a csülök. Arról nem is beszélve, hogy München, az Oktoberfest sokak szerint nemcsak a sör, de a csülökimádók Mekkája is. (A pontos kép érdekében – vállalva ennek minden egyes következményét – így kell fogalmaznom, bármennyire is tudom, hogy Mekka a muszlim hitűek első számú zarándokhelye, akik a csülök témájából számomra érthetetlen és kifejezetten sajnálatra méltó módon kizártak.)

Az első megrázkódtató élmény a csülökkel kapcsolatban még legénykoromra vezethető vissza. Sikerült remek csülköket venni egyszer, és kitaláltuk, hogy ebből talán még remekebb pörkölt lesz, ráadásul bográcsban főzve. A feladatot Bandival a család hölgytagjaira bíztuk, mert nekünk valahová el kellett mennünk. Ezt rosszul tettük mint kiderült, mert amikor az előkészítési fázis közben, valami tudatalatti sugallatra hallgatva visszamentünk a tűzhöz azt láttuk, hogy a csülök bőre szépen levágva ott hever a kidobásra szánt alkatrészek között. Az ezután következőkre a leszállt vörös köd miatt nem emlékszem pontosan, de nem lennék meglepődve ha olyan szavakat használtam, vagy mozdulatokat tettem volna, ami nem egyeztethető össze az úriember mivoltommal. A csülök legfontosabb jó tulajdonsága tudniillik, a harmonikus hús-bőr és a kettő között lévő földöntúli anyagnak a leonardoi aranymetszést követő kozmikus aránya. Ebbe egy késsel beleavatkozni nem kevesebb mint, főbenjáró bűn. A helyzetet megmentettük, a levágott bőrt belefőztük a pörköltbe és az arányokat a tányérban állítottuk helyre.

Az már az Oktoberfest eseménye volt, hogy megkóstoltuk az igazi bajor csülköt is. Ez a kívül ropogós, de nem kemény, belül vajpuha, de nem szétmálló étel csodálatos hatást vált ki mindenkiben. (Ezekkel a jelzőkkel óvatosan kell bánni, mert egyszer Bandi mesélte, hogy egy katona-, munka- vagy osztálytársáról, hogy amikor elment a barátnője szüleihez mintegy bemutatkozni és a hagyományos vasárnapi ebéd utolsó fogásánál megkérdezte a leendő anyós, hogy ízlik-e a sütemény, akkor nagy igyekezetében azt válaszolt, hogy Ó nagyon, olvad szét a számban, mint a szar…) Tehát nem kezdtünk el hangosan nevetni azon a – valószínűleg keletnémet – vendégen, akit teltház lévén a mi asztalunkhoz ültettek le a sörözőben és salátát (!) rendelt a sörhöz. Egyszerűen csak összesúgtunk és belül tartottuk a megvetésünket és kívül még egy olyan mozdulatot is tettünk, amit elismerésként is lehetett érteni. Akkor viszont kifejezetten örültünk, hogy az pincér néni, – aki egy másfél négyzetméteres tálcán egyszerre vagy 10 adag csülköt is ki tud hozni egyszerre, 6 sörrel a másik kezében -, valódi megvetéssel az arcán kezeli az ilyen fajta ételeket, hiszen az ezekkel való vacakolás valódi elvesztegetett időnek/erőnek számít, amit aztán Oktoberfest idején a lehető legoptimálisabban kell beosztani. (Egyébként ugyanez az értetlenség volt megfigyelhető a HofBrauhaus pincérén is, aki akkor kifejezetten elégedett amikor söröket kell kihoznia (literes, mást ne is gondoljunk), de szinte undorral tette le az egy (1) üveg szénsavmentes ásványvizet és a két (2) poharat a mellettünk ülő két olasz lánynak. (Ráadásul a két lánynak olyan pólója volt, amire az volt írva mintegy viccesen, hogy „Ha eszméletlenül megtalálsz, akkor ide és ide (……………………) vigyél vissza” (A pontok fölött kézzel írt (olasz!) cím. Münchenben. Érted.) Az hogy ilyen hozzáállás mellett mitől veszíthetnék el az eszméletüket, abba bele se merek gondolni.

A csülökről szóló zengedelmeimnek itt még nincs vége, egészen biztos lesz még folytatás…

Oktoberfest

Úgy izgulok. Hétvégén megyünk az Oktoberfestre Bandival. Persze nem amiatt vagyok izgatott, hogy mi lesz Münchenben. Bizonyára lesz sör. Lesz kolbász meg csülök. (Megjegyzem engem ez utóbbi kettő egyáltalán nem érdekel, hiszen még tart a bálnamentesítés, így aztán valószínűleg a HofBrauhaus-ban is salátát fogok kérni grillezett csirkemellel, abból is csak kis adagot. Azért ha erre a rendelésre reagálva a pincér arcán átsuhanni vélek majd valami lekicsinylő, már-már gúnyos árnyalatot, amelyből azt érzem, hogy ki kell állnom a magyarok becsületéért és meg kell mutatnom kivel is van dolga, akkor lehet hogy majd módosítom a rendelésemet úgy, hogy ja igen és ezt lesz szíves becsomagolni a kanárimnak és én pedig kérek egy akkora csülköt amekkora csak van a házban és az se baj ha dob mellé még 18-20 bajor kolbászt is. Ettől még komplikáltabb csak akkor lehet a kérdés, ha azt válaszolja, hogy „Ja Fräulein”. Ebben az esetben nem csak magyarságbeli becsületemet, hanem férfiúi és egyéb önérzetemet is megsértené, így a fenti reakciómat úgy korrigálnám, hogy „add a kanáridnak ezt a szart te bőrgatyás buta beszari bu..” nekem meg hozz valami rendeset, ha nem akarod hogy mindkét füledből egy csülökcsont álljon ki perceken belül, amire ráakaszthatom a söröskorsómat, hogy el ne felejts hozni még egyet. Persze erre még gyúrnom kell. Mármint nyelvileg. Az előzőekből is látszik milyen veszélyeknek lehetek kitéve, ha nem eszek rendesen, aminek a következményeit a családom viselné. Így aztán pusztán lelkiismeretességből nem is vállalom be, hanem azt tervezem, hogy eszem majd rendesen, legfeljebb viszek magammal Mezim Fortét.) Szóval nem a sör az érdekes, hanem az, hogy akárhogy is számolom és próbálok visszaemlékezni, de ez az első eset, hogy Bandival ketten elmegyünk valahová, pedig Ő most volt 50 éves (ezúton is Isten éltesse). Félreértések elkerülése érdekében jelzem, hogy Bandi a bátyám. Szóval ez az első alkalom, hogy csak mi ketten elutazunk és 3 napig együtt fogunk lakni. Persze olyan volt – körülbelül 35 éve, amikor Ő megkapta a motorját -, én pedig azt kértem a születésnapomra, hogy vigyen el Debrecenbe. Erre semmiképp nem tudott nemet mondani (bár ha jól emlékszem szeretett volna elhajtani az ötletemmel együtt, de biztos belegondolt, hogy milyen olcsón megússza és mivel imád motorozni, összekötheti a kellemeset a kellemetlennel). Meg is történt a dolog ami azért nem volt egyszerű, mert amikor felültünk a motorra, közölte, hogy „na aztán arról szó sem lehet, hogy én bele kapaszkodjak például a derekába”, ott van a hátam mögött egy fogantyú azt használhatom, de jegyezzem meg, ha ő egyszer azt érzi, hogy például megijedek és reflexből kanyarodásnál nem arra dőlök amerre a motor, akkor azonnal lerugdos és otthagy a francba. Erre persze nem történt sor, mert nagyon rutinos voltam. Szóval volt ez az eset és lesz most a következő hétvége. Vonattal megyünk, belekóstolunk a bajor sörbe mint kutya a Nílusba és remélem megbeszélünk mindent amit elmulasztottunk az elmúlt 50 évben. Van mit bepótolni, érzem. Nekem ez lesz az Oktoberfest…

Volt egyszer egy Napimenü…

2011. november 15. Miért napimenü? Mert minden nap szoktam enni is meg inni is. Egy Imre nevű kollégám, amikor belépett a Céghez vagy 15 éve és az első napját töltötte nálunk, a legelső kérdése az volt, hogy hová és mikor mentek ebédelni, ott jól főznek-e és hogy milyen az árszínvonal. Tehát nem az, hogy ki lehet-e a főnökkel jönni, vagy lehet-e intim kapcsolatot kezdeményezni azzal a kontrollingos kiscsajjal abban az észveszejtő miniszoknyában, ami alá pont benézhetsz, ha jó ütemben indulsz lefelé a lépcsőn, vagy elmegyünk-e este sörözni, hanem az a látszólag jelentéktelen probléma, hogy mit eszünk ebédre. Azóta persze én is rájöttem, hogy a munkaidőt leginkább két részre ebéd előtti és ebéd utáni részre lehet bontani, és ezen a zsanéron fordul és telik el a nap mint a Jézus temetésén a Hiszekegy.

Múlt vasárnap kedves Dezső barátommal és nem kevésbé kedves családjával volt szerencsénk a soproni Deák Étteremben ebédelni. A hely legendás. Na nem nekem, mert én csak afféle „gyüttment” vagyok, – hiszen alig 10 éve élek Sopronban, és boldog vagyok, mert komolyan úgy érzem, hogy nem kell már csak 50, hogy igazi soproni legyek – hanem a tősgyökereseknek, a vasfüggöny és a határsáv időszakát megélteknek. A furcsa az, hogy igazán nem tudom, mitől legendás, mert amikor erre terelődik a szó, akkor a soproniak, csak jelentőségteljesen egymásra néznek és ezek alapján mintha régi, talán el is felejtett, de mindenesetre meglepő párkapcsolatokra derülne fény. Persze ez csak sejtés, mert ez igazán a soproniak titka, így én sajnos nem tudhatom. Szóval Dezsőékkel voltunk ott, akik meg Bécsben élnek és dolgoznak, és a kéthetente-havonta esedékes nagybevásárlásukat, – amely a gyengülő forintnak köszönhetően számukra egyre vidámabb és megengedőbb – össze szoktuk kötni vagy egy világmegváltással és/vagy ebéddel is. Na ez volt most, merthogy libát kellett enni ugyebár, mert aki ezt nem teszi így november közepe felé az magára vessen, ha egész évben éhezik, ahogy ezt a közmondásból tudhatjuk. A legutóbbi libánknak rossz emléke van, mert igaz, hogy olyan étterembe mentünk, ahol az adagok óriásiak (pl. 2 (kettő) egész libacombot adnak ha kérsz, és nem csak az én méreteimre való tekintettel, hanem bárkinek!), de azért ez a letűnt hetvenes éveket idézi, mert a mennyiség és a gyorsaság nem mindig párosul minőséggel, és Pelikán József méltatlankodása jut eszedbe, hogy „Virág elvtárs, se ajtó, se ablak?!”. Spongya rá, inkább a Deákról érdemes beszélni, mert itt aztán értek meglepetések. Először is, hogy mennyire jól néz ki a hely, hogy a liba itt gyorsan jön, normális mennyiségű és kimondottan jó is, ami egy libánál a puhaságot és a megfelelő fűszerezettséget jelenti, se többet, se kevesebbet. A másik meglepetés a pálinka kínálat volt, amely alapján megtapasztalhattuk, hogy a birs azon a kiváló tulajdonságán túl, hogy nem lopják el az indiánok, mert közvetlen fogyasztásra alkalmatlan, remek alapanyag alkoholos italok számára, sőt ha valaki legközelebb Héderváron jár, és végeláthatalan ananász ültetvényeket lát, cseppet se lepődjön meg, mert a Deákban kapható „Szigetköz lelke ananász pálinka”. Komolyan. Ez nem rossz, de azért Dezsővel egyet értettünk abban, hogy zárásként a pultnál még egy birspárlatot le kell fogyasztanunk. A harmadik meglepetés pedig a pincér kolléga volt, aki nemcsak jó fej és udvarias, de ért is a szakmájához – hiszen magunktól ebbe az ananász dologba biztos nem mentünk volna bele – de fejből osztotta ketté a számlát családok szerint, anélkül, hogy az elején jeleztük volna, hogy ez a tervünk a fizetéssel kapcsolatban. Az ebéd olyan jól sikerült, hogy utána otthon direkt jól esett megnézni a forma-1 befutóját és eközben halkan megemészteni a libát és a hozzá kapcsolódó miegymást, nem beszélve arról az ál-Dúzsi rozéről amit még el is kortyolgattunk közben. Na de erről legközelebb…